Marzysz o kawie, ale nie masz ochoty na gorący napój, kiedy za oknem upał? Zamiast klasycznej małej czarnej latem polecamy pyszną kawę mrożoną - orzeźwia, pobudza i dodaje energii, a jej smak nie ma sobie równych. Sprawdź 3 mało znane przepisy na najlepszy letni napój kawowy.
Frappe? Caffe freddo? A może dalgona coffee?
Najpopularniejsza wersja kawy mrożonej to greckie frappe. Grecy przyrządzają je z zimnego mleka, wody, lodu, cukru i kawy rozpuszczalnej lub espresso. Napój można ozdobić bitą śmietaną i ulubionym słodkim sosem.
Włosi również mają swój sposób na kawę mrożoną. Popularne w tamtym regionie caffe freddo to mocne espresso schłodzone lodem i ozdobione aksamitną, mleczną pianką.
Ciekawy pomysł podania kawy na zimno można znaleźć w kuchni hiszpańskiej. Tam espresso łączy się z mlekiem skondensowanym, które na dnie szklanki tworzy gęstą, słodką warstwę. Podobnie kawę parzą Wietnamczycy.
W Korei Południowej pije się dalgona coffee, czy miks kawy rozpuszczalnej, gorącej wody, cukru, mleka i lodu. W Japonii natomiast świeżo zaparzoną gorącą kawę schładza się kostkami lodu, co zapewnia lekko owocowy, kwiatowy smak.
My przygotowaliśmy 3 mało znane przepisy z naszego lokalnego podwórka. Ciekawe, który najbardziej przypadnie Ci do gustu?
Mrożone cappuccino z solonym karmelem
Aromatyczna kawa, lody, bita śmietana i solony karmel - takiemu połączeniu nie można się oprzeć - nie tylko latem. Przepis na to orzeźwiające cudo poleca na swoim blogu Katarzyna Rzepecka. Doskonale smakuje i pięknie wygląda.
Składniki:
200 ml zimnej kawy zbożowej zaparzonej z 1 łyżki stołowej
200 ml lodów (czekoladowe lub waniliowe)
1 szklanka zimnego mleka (można zastąpić roślinnym)
kilka kostek lodu
miód (opcjonalnie)
1 szklanka śmietany 36%
4 łyżki cukru
duża szczypta soli gruboziarnistej
60 ml wody
łyżka masła
Przygotowanie:
Solony karmel
- Do rondla z grubym dnem wsypać cukier i podgrzewać go, aż się rozpuści i zbrązowieje. Następnie dodać wodę i szybko wymieszać.
- Gotować, stale mieszając, do momentu aż cukier się całkowicie rozpuści.
- Dodać pół szklanki śmietany i gotować jeszcze 5 minut.
- Na końcu dołożyć masło i sól.
- Sos pozostawić do ostygnięcia.
Kawa mrożona
- Do blendera kielichowego wlać kawę i mleko, dodać lody, kostki lodu i zmiksować na gęstą, jednolitą masę. Po ubiciu, w razie potrzeby, można dosłodzić miodem.
- Pozostałą śmietanę ubić na sztywno.
- Do wysokiej szklanki wlać kawę, dodać bitą śmietanę i polać solonym karmelem.
Espresso Tonic z lodem i mrożonymi owocami
Edyta Kusińska z bloga Madame Edith poleca idealną alternatywę dla klasycznego espresso - orzeźwiająca kawa z tonikiem, lodem i mrożonymi owocami. Pobudza i dodaje energii, a przy tym idealnie chłodzi w upalny dzień.
Składniki:
ok. 250 ml toniku
80 ml espresso
4 kostki lodu
garść zmrożonych owoców
listki mięty do dekoracji
Przygotowanie:
- Zaparzyć espresso.
- Do dwóch szklanek włożyć lód i owoce, a następnie wlać schłodzony tonik.
- Na koniec powoli dolewać świeżo zaparzone espresso.
- Całość ozdobić listkami mięty.
Mrożone bananowe latte
Zapraszamy na kawę, koktajl i smoothie w jednym. Smak bananowego latte zachwyci absolutnie wszystkich. To zdrowsza wersja klasycznej kawy mrożonej. Nie zawiera mleka ani śmietany, dlatego polecamy go weganom i osobom, które wykluczyły nabiał ze swojej diety. Przepis znaleziony na blogu BezBez.pl
Składniki:
2 mrożone banany (pokroić w plasterki i zamrozić dzień wcześniej - najlepiej na płasko, aby się nie skleiły)
2 szklanki mleka roślinnego (np. ryżowe, migdałowe, ryżowo-kokosowe, konopne)
3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej lub wystudzone espresso
1 ½ łyżki tahini - pasty sezamowej lub dowolnego masła orzechowego
szczypta wanilii, cynamonu lub kardamonu
1 łyżka syropu klonowego (opcjonalnie)
kostki lodu do podania
Przygotowanie:
- Do blendera kielichowego włożyć mrożone banany, wlać mleko roślinne i miksować, aż banany się rozdrobnią.
- Następnie do kielicha blendera dodać pozostałe składniki: kawę, pastę tahini, przyprawy i zmiksować na gładki koktajl.
- Spróbować. Jeśli koktajl jest za mało słodki, dodać syropu klonowego; jeśli jest zbyt gęsty, dolać mleka; jeśli jest za słaby, dolać trochę więcej kawy.
- Do szklanek wrzucić kostki lodu i wlać bananowo-kawowy koktajl. Na koniec ozdobić cynamonem lub kakao.