4 oryginalne przepisy na jajko

4 oryginalne przepisy na jajko

Jajko – na śniadanie, lunch i kolację. Idealnie nadaje się na każdą porę dnia. Sposobów, na które można je przyrządzić i podać jest całe mnóstwo. Od tych na wytrawnie, po te w wersji na słodko. Potrawy z jaj przyrządza na kilka różnych sposobów. Najczęściej gotuje się je w wodzie, smaży lub piecze.  Dla większości z nas jajka to podstawa w kuchni. Stanowią doskonalą bazę do deserów, wartościowy dodatek do sałatek, a także występują w roli głównej jako kulinarni soliści. Przywykliśmy do prostych rozwiązań – jajecznicy, jajek sadzonych czy też jajek na twardo. Najwyższa pora, aby wraz z trendem Fine Dining, odczarować to myślenie i przedstawić wszystkim wielbicielom gotowania znakomite i proste przepisy, w których jajko jest zarówno podstawą, jak i wyśmienitym dodatkiem.


Szakszuka

Szakszuka

Składniki

2-4 jajka
2 pomidory malinowe
1 ząbek czosnku
½ cebuli
Oregano
Tymianek
Gałka muszkatołowa
Cynamon
Kurkuma
Kolendra
Słodka papryczka
Ostra papryczka
Kmin rzymski
Sól
Pieprz

Sposób przygotowania

Rozgrzej patelnię. Dodaj łyżkę oliwy. Następnie wrzuć cebulę i czosnek. Podsmażaj, aż się zarumieni. Dodaj obrane ze skórki i pokrojone na ćwiartki pomidory. Zamieszaj całość. Pozostaw na małym ogniu i dodaj wszystkie przyprawy. Wbij jajka i gotuj pod przykryciem od 3 do 5 minut. Na sam koniec polecam posypać z wierzchu świeżą kolendrą. Rewelacyjnie smakuje w towarzystwie świeżej bagietki z masłem.


Sałatka „Bomba witaminowa” z jajkiem

Sałatka Bomba witaminowa z jajkiem

Składniki

4-5 pomidorków koktajlowych
2-3 rzodkiewki
½ avocado
25g sera feta
Kiełki
Ziarna słonecznika
Quinoa
1-2 jajka
2 łyżki oliwa
1 mała łyżeczka miodu
2 łyżki soku z cytryny
1 ząbek czosnku
1 mała łyżeczka Oregano
1 mała łyżeczka
Ocet balsamiczny

Sposób przygotowania

Przygotuj wcześniej kaszę quinoa. Polecamy gotować ją w proporcji 1:1 (1 szklanki wody na 1 szklankę kaszy), ale warto sprawdzić przepis na odwrocie opakowania. Wszystkie warzywa dokładnie umyj i pokrój według uznania. Jajko ugotuj na twardo (od 5 do 7 minut). Oliwę połącz z miodem, cytryną, czosnkiem, oregano i octem balsamicznym. Na talerz połóż kaszę, warzywa, jajka oraz fetę. Posyp kiełkami i polej sosem. Taka sałatka to istna bomba zdrowia.


Zupa z młodej botwinki z jajkiem

Zupa z młodej botwinki z jajkiem

Składniki

1 litr bulionu
1 pęczek botwinki wraz z burakami
500 g młodych ziemniaków
2 łyżeczki soku z cytryny
1/3 łyżeczki zmielonego pieprzu
5 łyżek śmietanki 30% lub 18% do zup i sosów
pół pęczka koperku
1-2 jajka
5 łyżek koncentratu buraczanego

Sposób przygotowania

Odetnij liście botwinki od buraków, dokładnie umyj liście, a buraki obierz (powinny być wcześniej ugotowane). Liście posiekaj na desce, a buraki pokrój na cienkie półplasterki lub zetrzyj na tarce. Ziemniaki umyj i obierz, pokrój na cienkie plasterki lub w kostkę. W szerokim garnku na oliwie podsmaż ziemniaki (ok. 5 - 7 minut). Następnie wlej gorący bulion i zagotuj. Pamiętaj, aby gotować aż ziemniaki będą prawie miękkie. W połowie gotowania dodaj buraczki (plasterki lub starte). Następnie dodaj posiekane łodyżki oraz liście botwinki i gotuj przez ok. 3 – 5 minut. Dopraw pieprzem i ewentualnie solą. Dodaj koncentrat buraczany, sok z cytryny, śmietankę oraz posiekany koperek. Oddzielnie, w małym garnku, ugotuj jajka na twardo.


Frittata na zielono

Frittata na zielono

Składniki

150g szpinaku w liściach
4 jajka
2 łyżki mleka
sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
1 łyżka oliwy extra virgin
1 ząbek czosnku
125 g tartego sera – świetnie sprawdza się parmezan
opcjonalnie – na wierzch pomidorki koktajlowe lub rukola

Sposób przygotowania

Jajka roztrzep. Dodaj sól, pieprz, mleko i wymieszaj. Zetrzyj parmezan na tarce i dodaj go do masy jajecznej. Czosnek przeciśnij przez praskę. Rozgrzej patelnię, dodaj tłuszcz, wrzuć czosnek ze szpinakiem. Smaż 1-2 minuty i wlej masę jajeczną. Całość smaż z dwóch stron po ok. 10 minut. Danie smakuje rewelacyjnie z pomidorkami, pesto oraz rukolą.

Kontakt

Formularz kontaktowy

Masz pytania i chcesz dowiedzieć się więcej o Fine Diners?

Napisz do nas

Zapisz
Preferencje użytkownika dotyczące plików cookies
Używamy plików cookie, aby zapewnić najlepszą jakość korzystania z naszej witryny. Jeśli odmówisz korzystania z plików cookie, ta strona internetowa może nie działać zgodnie z oczekiwaniami.
Zaakceptuj wszystkie
Odrzuć wszystkie
Czytaj więcej
Analytics
Tools used to analyze the data to measure the effectiveness of a website and to understand how it works.
Google Analytics
Akceptuję
Odrzuć
Snowplow
Akceptuję
Odrzuć
Marketing
Set of techniques which have for object the commercial strategy and in particular the market study.
Facebook
Akceptuję
Odrzuć
Google
Akceptuję
Odrzuć
Quantcast
Akceptuję
Odrzuć
Unknown
Unknown
Akceptuję
Odrzuć